Тендер: Хлеб пшеничный, из муки I сорта, формовой ГОСТ 27842-88. ГОСТ Р 51074-2003 в части продуктов для детского питания, СанПиН 2. 3. 2. 1078-01. Пшеничный, из муки I сорта, формовой. Форма - соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов. Цвет - от светло-желтого до темно-коричневого. Поверхность - без крупных трещин и подрывов, с наколами или надрезами, или без них в соответствии с технологическими инструкциям. Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Без комочков и следов не промеса. Пористость развитая, без пустот и уплотнений. Вкус и запах - свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вес изделия от 500 гр. до 1000 гр. ; Хлеб ржано-пшеничный формовой ГОСТ 2077-84, ГОСТ Р 51074-2003 в части продуктов для детского питания, СанПиН 2. 3. 2. 1078-01. Из пшеничной II сорта и ржаной обдирной муки, формовой. Цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Мякиш: пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму, без комочков и следов непромеса, пористость развитая, без пустот и уплотнений. Вкус и запах свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вес изделия – 0, 67-1, 0 кг; Батон простой из пшеничной муки высшего сорта ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 51074-2003 в части продуктов для детского питания, СанПиН 2. 3. 2. 1078-01. Из пшеничной муки высшего сорта Форма продолговато-овальная, поверхность с косыми надрезами, цвет от светло-желтого до коричневого. Состояние мякиша - пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, без комочков и следов непромеса. Вкус и запах - свойственные изделию данного вида, без постороннего привкуса и запаха. Вес изделия 0, 2 кг. - 0, 5 кг