Тендер: Колбаса вареная « Докторская» высшего сорта в искусственной оболочке батоны не деформированные без повреждения , с чистой сухой поверхностью без пятен слипов, наплывов фарша. Консистенция должна быть плотной упругой. Цвет фарша розовый или светло-розовый. Запах и вкус свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей в меру соленый, без посторонних примесей и запахов. Не допускается лопнувшая оболочка наличие плесени и слизи на поверхности батона. ГОСТ Р 52196-2003; Сосиски «Сливочные» высшего сорта в искусственной оболочке, батончики с чистой сухой поверхностью. Консистенция нежная сочная. Цвет фарша розовый или светло-розовый. Консистенция однородная. Фарш равномерно перемешан. Запах и вкус свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый. Форма и размер открученные или перевязанные батончики длиной от 11 до 13 см. Не допускается лопнувшая оболочка наличие плесени и слизи на поверхности батончика, посторонний вкус и запах. ГОСТ Р 52196-2003; Сардельки «Докторские» высшего сорта в натуральной оболочке батончики с чистой сухой поверхностью. Консистенция нежная сочная. Цвет фарша розовый или светло-розовый. Консистенция однородная . Фарш равномерно перемешан. Запах и вкус свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей в меру соленый. Форма и размер открученные или перевязанные батончики. Не допускается лопнувшая оболочка наличие плесени и слизи на поверхности батончика, посторонний вкус и запах. ГОСТ Р 52196-2003